Cervezas
Cerveza de Trigo
Bávara
EBC: 14 – IBU: 18 – 5,0 °GL
Una de nuestras cervezas estrella ya que es típica alemana, estilo Weissbier, cerveza de trigo malteado (5 %ALC). En nuestro proceso cervecero, durante la fermentación la levadura libera aromas a banana y clavo de olor, las cuáles vas a percibir claramente en el aroma. Su color es pajizo y turbio, esta turbidez es propia del estilo Weissbier, y refleja la naturaleza noble de la levadura. En el sabor notarás en su mayoría el trigo malteado en balance con las notas a banana y clavo, bajo en amargor y ligeramente dulce. El final es pleno en el paladar y un tanto seco. Cerveza con buen cuerpo, alta percepción de cremosidad y carbonatación. Nuestra recomendación de maridaje: por su suave sabor al paladar, trigo malteado y carácter de la levadura, se acopla perfecto con las salchichas alemanas Bratwürste, Nürnberger y Leberkäse, te sentirás como estar en el tradicional Oktoberfest alemán.
Sommer
EBC: 6 – IBU: 24 – 4,5 ° GL
Cerveza ligera (4.5 %ALC), refrescante, tipo Blonde Ale, dorada y clara. Tanto en aroma como en sabor se perciben maltas suaves un tanto acarameladas, con un final en boca ligeramente alcohólico y seco pero altamente tomable, bajo en amargor y saciadoras de sed. Fermentación limpia, es decir, sabor y aroma moderados. Nuestra recomendación de maridaje: el ligero sabor refrescante y veraniego armoniza con nuestros Camarones al coco, Pasta Cherusker, Pechuga de pollo o Ensalada Cherusker, Hamburguesa Honolulu o Vegetariana, de esta manera se logra un equilibrio perfecto al no opacar el sabor del plato ni de la cerveza.
Blonde Summer Ale
IP-ALT: Lupuloso Altbier
Dragón Rojo
EBC: 25 – IBU: 32 – 5,0 °GL
Es una cerveza que combina el estilo Indian Pale Ale con el estilo Altbier, combinación que la convierte en una cerveza potente y a la vez fácil de tomar (5.0 %ALC). Su color es ámbar brillante. En el aroma se perciben lúpulos frutales y cítricos muy agradables. En boca se siente el amargor de los lúpulos igualmente frutales y cítricos, este amargor perdura en el paladar y se mezcla con la sensación final alcohólica de esta cerveza. Nuestra recomendación de maridaje: las comidas con mucho sabor, fuertes, especiadas y con “grasita” se acompañan mejor con nuestra Dragón Rojo, así como nuestra Jägerschnitzel, Wiener schnitzel, Choripán alemán y todos nuestros platos TexMex, aumentando la sensación del chili en el paladar.
Toro Negro
EBC: 100 – IBU: 28 – 5,0 °GL
Cerveza estilo Schwarzbier con mayor cremosidad que las tradicionales alemanas. Tiene 5 %ALC. Es una cerveza oscura casi negra, tiene un perfecto balance con las maltas tostadas suaves y el amargor del lúpulo. Evidentemente en aroma y sabor podrás percibir el tostado de las maltas que recuerda ligeramente al café o chocolate oscuro. El final en boca nos otorga un sabor a chocolate amargo y se vuelve seco lentamente. Es una cerveza con buen cuerpo! Nuestra recomendación de maridaje: las maltas tostadas brindan a la cerveza notas a chocolate, caramelo y café por lo que se mezcla perfectamente con nuestra Costilla de cerdo y potencia el sabor del BBQ, también combina con el Lomo Berlin a la plancha.
Oatmeal Schwarz
Ale Tipo Trapista
Súper Doble
EBC: 40 – IBU: 30 – 6,0 °GL
Es una versión del estilo Trappist Ale Single, su color es ámbar oscuro, tiene un placentero aroma a semillas de coriandro, cerveza peculiar para paladares que buscan algo diferente. En sabor se percibe el amargor especiado y lupulado, con maltas ligeramente tostadas. El final es seco alcohólico (6 %ALC) y placentero gracias a la levadura Abbaye dedicada exclusivamente para este estilo, esta tibieza alcohólica es un tanto duradera. En retrogusto queda plasmado el sabor especiado de la cerveza. Cuerpo medio a ligero. Nuestra recomendación de maridaje: por la naturaleza peculiar de este estilo cervecero combina tanto con comidas ligeras (Pechuga de pollo, Pasta Cherusker) como especiadas donde resalta el sabor de los platos picantes como nuestros TexMex.
Vulkan
EBC: 35 – IBU: 45 – 7,0º GL
Esta cerveza combina el estilo lupuloso (amargo) de una IPA con la maltosidad y grado alcohólico de una Bock alemana. Es de color ámbar oscuro. Aroma envolvente a lúpulos frutales y cítricos, con un toque de maltas tostadas. En el sabor se percibe fuertemente el amargor del lúpulo en perfecto balance con la malta acaramelada y un tanto tostada. Es nuestra cerveza más alcohólica (7 %ALC), lo cual se puede percibir enérgicamente en el sabor y en el final seco de la cerveza. Nuestra recomendación de maridaje: con la cerveza Vulkan puedes complementar los sabores picantes y dulces. Te recomendamos tomarlo con nuestros platos TexMex (papas fritas y nachos con chili), con la Craftburger Cotopaxi para potenciar el sabor tradicional serrano, y con la Pasta Cherusker que te permitirá seguir deleitando el envolvente sabor de nuestra Vulkan.