Quito se ha convertido en un destino obligado para los amantes de la cerveza artesanal. Con una variedad creciente de cervecerías artesanales y bares dedicados a esta bebida, la capital ecuatoriana ofrece experiencias únicas para locales y turistas que buscan disfrutar de sabores auténticos y ambientes acogedores. Este artículo te guiará por algunas de las mejores cervecerías artesanales en Quito, explorando sus ofertas cerveceras, el ambiente de cada lugar, y las opciones gastronómicas que acompañan esta experiencia.
1. Bandidos Brewery
- Ubicación: José J.Olmedo, San Blás, Quito
- Ambiente: Informal, relajado y bohemio
- Especialidades: IPAs, Pale Ales, y experimentos cerveceros
Bandidos Brewery es una de las cervecerías artesanales más icónicas de Quito. Fundada en 2013, ha jugado un papel crucial en la creación de una comunidad cervecera en la ciudad. Bandidos ofrece una selección de cervezas que destacan por su creatividad e innovación, siendo sus IPAs y Pale Ales las más populares. Además, este local es conocido por sus experimentos con diferentes ingredientes, lo que atrae a los aventureros que buscan probar algo nuevo cada vez que visitan.
El ambiente bohemio y relajado de Bandidos Brewery lo convierte en un punto de encuentro para jóvenes creativos, turistas y amantes de la cerveza. Su enfoque en la experimentación cervecera, combinado con eventos y festivales de cerveza, hace de este lugar una parada obligatoria si estás buscando dónde tomar cerveza en Quito.
2. Cervecería Santa Rosa
- Ubicaciones: Rivet, Rep. de El Salvador, Cumbayá, Valle de los Chillos, Quito.
- Ambiente: Familiar y acogedor
- Especialidades: Lager, Porter, y Stout
Con un enfoque en la elaboración tradicional, Cervecería Santa Rosa ha ganado una reputación por sus cervezas equilibradas y bien elaboradas. Sus lagers ligeras son ideales para aquellos que buscan una cerveza refrescante, mientras que sus Porters y Stouts son perfectas para quienes prefieren un sabor más robusto y complejo.
El ambiente en Santa Rosa es tranquilo y acogedor, lo que lo convierte en un lugar perfecto para una tarde relajada con amigos o familiares. El local también ofrece una excelente selección de comida que complementa la experiencia cervecera, con opciones como hamburguesas gourmet y empanadas artesanales. Si estás buscando bares de cerveza en Quito que ofrezcan una experiencia relajada con cervezas de calidad, Santa Rosa es una excelente opción.
3. Cherusker Cervecería Artesanal Alemana
- Ubicación: La Mariscal, Quito
- Ambiente: Inspirado en tabernas alemanas
- Especialidades: Kölsch, Weissbier, Dunkel
Cherusker trae un pedazo de Alemania a Quito. Esta cervecería artesanal se especializa en estilos tradicionales alemanes, como la Kölsch, la Weissbier, y la Dunkel (cerveza oscura). Fundada por inmigrantes alemanes, Cherusker es ideal para aquellos que buscan una experiencia cervecera auténtica con productos que respetan las tradiciones europeas.
El ambiente de Cherusker evoca el de una clásica taberna alemana, lo que lo convierte en un lugar popular tanto para locales como para turistas que buscan vivir una experiencia única en la ciudad. Además de sus cervezas, Cherusker ofrece una selección de platos alemanes tradicionales, como salchichas y otros típicos del país, que hacen del lugar uno de los mejores bares de cerveza en Quito.
4. La Reserva – Cerveza Artesanal
- Ubicación: Varias locaciones, Quito (La América, Guagüiltagua)
- Ambiente: Moderno y elegante
- Especialidades: Red Ale, Porter
Ubicada en Cumbayá, La Reserva es una de las cervecerías más elegantes de Quito. Con un enfoque en cervezas artesanales de alta calidad, este lugar es conocido por su cuidada selección de cervezas lupuladas, así como por su Red Ale y Porter. Si estás buscando una experiencia más sofisticada, este es el lugar indicado.
El ambiente en La Reserva es moderno y elegante, ideal para disfrutar de una velada tranquila. Además, su carta de comida está diseñada para complementar las cervezas, con opciones como tablas de quesos, carnes maduradas y platos gourmet. La Reserva es una parada obligatoria para quienes buscan las mejores cervecerías en Quito con un toque más refinado.
5. Shaman Craft Beer
- Ubicación: Varias locaciones en Quito (Whymper, Real Audiencia, La Prensa)
- Ambiente: Cultural y alternativo
- Especialidades: IPAs, Stouts, Cervezas frutales
Shaman Craft Beer se destaca por ser una cervecería artesanal que mezcla la cultura ecuatoriana con el arte de la elaboración de cerveza. Sus cervezas están inspiradas en la rica biodiversidad del país, utilizando ingredientes locales como frutas y especias para crear sabores únicos.
El local se encuentra en el corazón del Centro Histórico de Quito, lo que lo convierte en un lugar perfecto para disfrutar de una buena cerveza después de explorar las maravillas arquitectónicas de la ciudad. El ambiente cultural y alternativo del lugar atrae a una multitud diversa, desde turistas hasta artistas locales. Si estás buscando dónde tomar cerveza en Quito con un toque cultural, Shaman Craft Beer es una excelente opción.
6. Andes Brewing
- Ubicación: Quito, varios puntos (Cumbayá y la Pradera)
- Ambiente: Moderno, vibrante
- Especialidades: IPAs, Blonde Ales, Cervezas frutales
Andes Brewing se ha consolidado como una de las cervecerías más destacadas de Quito, ofreciendo una selección diversa de cervezas artesanales que incluyen IPAs cargadas de lúpulo y refrescantes Blonde Ales. Su compromiso con la calidad y la experimentación constante ha hecho que Andes Brewing sea una referencia para los conocedores de la cerveza artesanal.
El ambiente en Andes Brewing es moderno y vibrante, perfecto para quienes buscan disfrutar de una noche animada en la ciudad. Con música en vivo y una decoración contemporánea, el lugar se ha convertido en un espacio ideal para socializar con amigos o conocer a otros amantes de la cerveza. Además, su menú de comida, que incluye desde hamburguesas gourmet hasta tacos artesanales, complementa a la perfección las cervezas que se ofrecen. Andes Brewing es sin duda uno de los mejores lugares para disfrutar de una experiencia cervecera de primera calidad en Quito.
¿Qué esperar de las cervecerías en Quito?
La escena de cervecerías artesanales en Quito ha crecido de manera impresionante en los últimos años, ofreciendo una variedad de experiencias para todos los gustos. Desde bares con ambientes bohemios hasta cervecerías que honran la tradición europea, Quito se ha convertido en un verdadero paraíso para los amantes de la cerveza artesanal. Ya sea que estés explorando el centro histórico o visitando los barrios modernos, la capital ecuatoriana tiene una cervecería perfecta para ti.
